老根山庄餐饮连锁铁锅饮食文化

铁与人类生活密切相关，几乎无处不在。我国先人用铁是从陨铁开始的，1972年河北省藁城县西村出土一把商代的铁刃铜钺（一种兵器）年代约在公元前14世纪左右，铜钺嵌有铁刃已经全部锈成了氧化铁，我国开始冶铁的时间大约在春秋时期到战国中晚期。我国先民已经广泛的使用铁器，由于那时早已有了丰富的冶炼青铜的经验，生铁和“块炼铁”几乎同时出现，先民开始运用智慧发明冶炼了铁锅，由于大铁锅的出现的运用，先民从此告别了青铜器以及瓷器在人们生活中的所占位置，人们开始运用铁锅做菜做饭。进入到了大铁锅的使用时代由于时代的变更和区域的需要不同，南方已经很少运用大铁锅做菜了，而北方人由于气候的影响和生活需要，一直保留着铁锅做菜的生活习惯，北方人能把400多年的铁锅饮食文化得以传承感到无比的自豪，山庄铁锅炖菜是以传热快的大铁锅盛装，以中小火长时间炖制，每道炖菜中都加以山庄纯天然中草药，保留着每道菜的营养，即好吃又有保健功效，让每一位来山庄就餐的人都能得既享受美味又能食疗保健的作用，这是我们山庄大铁锅饮食文化的主导真缔。老根山庄餐饮连锁将一如既往的传承大铁锅饮食文化，开发研制推广老根山庄铁锅饮食文化，创建老根山庄大铁锅饮食文化品牌， 不久的将来老根山庄将以饱满的热情和对大铁锅饮食文化的追求，必将会把老根山庄大铁锅饮食文化推开国门，走向世界。